Bruschetta con biancaneve e Melagrana
Ingredienti (per 4 persone):
- 100 g di biancaneve
- 1 melograna
- 4 fette di pane
- 100 g misticanza
- 60 g straccetti di manzo o equino
- olio
- sale e pepe
Procedimento:
Lavate l’insalata misticanza e sgusciate la melagrana.
Condire gli straccetti di carne con olio, sale e pepe.
Tostare il pane e tagliare la biancaneve a fettine sottili.
Quando si gira il pane per tostarlo sul secondo lato, adagiare la biancaneve sul lato già tostato e coprire con il coperchio (in modo da farla sciogliere).
Servire la bruschetta adagiata sulla misticanza, e completare con i chicchi di melagrana e sfilacci di carne
Consiglio: al posto degli sfilacci di carne si può utilizzare il pezzo finale di bresaola o altri affettati che non si riescono più ad affettare