La nostra Torta di Capra è una formaggella prodotta con 100% latte caprino pastorizzato, per questo più dolce.
Questo formaggio a pasta cruda semitenera, è caratterizzato da una media stagionatura, intorno ai 6 mesi.
Il latte utilizzato per la sua produzione proviene da capre alimentate per lo più al pascolo ed è lavorato con un sistema tradizionale.
È un formaggio dal gusto raffinato e dal sapore caprino pieno, dolce, delicato, non lascia retrogusti.
Il latte di capra ha il vantaggio di essere meno grasso rispetto al più comune latte ovino o vaccino, risultando così più digeribile.
È quindi indicato a chi segue diete e vuole limitare il livello di colesterolo.
Ingredienti
Latte caprino - caglio - sale
Conservazione
In frigorifero 60 giorni
Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)
Energia
1559 Kj - 379 Kcal
Grassi (di cui saturi)
30 g (23 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
0 g (0 g)
Proteine
26 g
Sale
1,1 g
