Prodotto con latte di capra in purezza, caglio di capretto e sale. La crosta è edibile (dopo una leggera spazzolata)
Questo formaggio dal gusto delicato e con pasta morbida, viene proposto con una stagionatura di 30 giorni.
Al suo interno la pasta bianca leggermente occhiata offre leggeri sentori di erbaggio.
Il latte di capra ha il vantaggio di essere meno grasso rispetto al più comune latte ovino o vaccino, risultando così più digeribile.
È quindi indicato a chi segue diete e vuole limitare il livello di colesterolo.
Ingredienti
Latte caprino - caglio - sale
Conservazione
In frigorifero 40 giorni
Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)
Energia
1435 Kj - 346 Kcal
Grassi (di cui saturi)
29 g (22 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
1 g (0 g)
Proteine
20 g
Sale
1,4 g