Stracco di capra a latte crudo

12,50 18,00 

Pezzo da 350 o 500 g

Formaggio a latte crudo, interamente ottenuto da puro latte caprino e stagionato oltre 18 mesi.

La lunga stagionatura a cui viene sottoposto dona un sapore deciso e sincero, ideale per gli amanti del latte caprino con carattere.

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Il nostro stracco di capra è una formaggella nostrana di 100% latte crudo di capra, con oltre 18 mesi di stagionatura.
Il latte per la sua produzione proviene da capre alimentate per lo più al pascolo ed è lavorato con un sistema tradizionale.

La crosta è ruvida, di forma tonda, la pasta è consistente con piccole occhiature.
Il profumo è piacevolmente agro, il sapore è deciso, da cui si riesce a comprendere la sincerità del latte crudo caprino.

Il latte di capra ha il vantaggio di essere meno grasso rispetto al più comune latte ovino o vaccino, risultando così più digeribile.
È quindi indicato a chi segue diete e vuole limitare il livello di colesterolo.

Ingredienti
Latte crudo di capra - caglio - sale
Conservazione
In frigorifero 90 giorni

Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)

Energia
1373Kj - 331 Kcal
Grassi (di cui saturi)
27 g (23 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
0 g (0 g)
Proteine
22 g
Sale
0,8 g