Gran capra

15,50 22,00 

Pezzo da 350 g o 500 g

Prodotto con latte di capra in purezza. Con stagionatura min. 360 giorni, questo è un prodotto digeribilissimo, ad alto contenuto di calcio e fermenti lattici.

Ottimo per diete e consigliato a tutte le età.

 

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Prodotto con latte di capra in purezza.  Il latte raccolto viene fatto riposare in vasche di affioramento per 24 ore e la parte grassa viene completamente tolta.
La tecnica produttiva, simile a quella del grana è del tutto tradizionale, richiede tutta l’esperienza del casaro e molteplici operazioni manuali. La consistenza della pasta è compatta leggermente granulosa, asciutta. Il gusto è sapido e pieno ma non piccante.

Stagionatura min. 360 giorni, per questo è un prodotto digeribilissimo, ad alto contenuto di calcio e fermenti lattici.
Ottimo per diete e consigliato a tutte le età.

Il latte di capra ha il vantaggio di essere meno grasso rispetto al più comune latte ovino o vaccino, risultando così più digeribile. È quindi indicato a chi segue diete e vuole limitare il livello di colesterolo.

Ingredienti
Latte caprino - caglio - sale
Produzione
IT 20 13 CE
Conservazione
In frigorifero 90 giorni

Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)

Energia
1631 Kj - 390 Kcal
Grassi (di cui saturi)
30 g (21 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
1 g (0 g)
Proteine
28,5 g
Sale
1,4 g