Il Nostro taleggio si differenzia per una lunga stagionatura, di oltre 3 mesi, grazie alla quale guadagna un gusto unico e una cremosità naturale.

La crosta è grinzosa, di colore brunito.
La pasta è cremosa e di colore giallo paglierino.
Il profumo è aromatico e penetrante.
Il sapore è pieno, squisito, e sprigiona in un morso tutta l’essenza della stagionatura in grotta.

Il Taleggio D.O.P. è un alimento energetico, ricco di proteine, sali minerali e vitamine A e B2.
Ha un rapporto calcio/fosforo ideale per l’assorbimento del calcio a livello intestinale e per la fissazione dei sali nelle ossa. La composizione dei grassi presenti è equilibrata.