Il Silter è il tipico formaggio stagionato della Valle Camonica. Il marchio del Silter sono i Pitoti Camumi, incisioni dell’arte rupestre.
Per la produzione è consentito solo l’uso di attrezzi in legno.

La crosta è robusta e rigata, colore paglierino tendente al bruno.
La pasta è consistente, bianca, con piccole occhiature.
Il profumo è convincente ed audace, schietto come le alture che ombreggiano la valle.
Il sapore dolce e aromatico accarezza il palato, commuove la sapidità del latte che ritorna.
Del nostro Silter D. O. P. basta l’assaggio per scoprire come l’eccellenza si fa “piacere”.