Formagella a latte crudo

10,00 24,00 

Pezzo da 500 g o intera da 1,2kg ca.

In un assaggio tutta l’essenza del latte crudo della Valle Camonica.
La nostra formagella vi racconta tutto il mondo dei pascoli, l’erba verde e aromatica, il saper fare dell’uomo, che con antichi gesti, trasforma il latte in formaggio e salvaguarda la tradizione.

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La Tradizionale Formagella camuna a latte crudo. Nella sua sincerità è indicata per tutti i palati e le occasioni.
Si ottiene da latte intero di vacca, a pasta semicotta, presenta una stagionatura media che varia dai 30 ai 50 giorni.

La crosta è leggermente rugosa, giallastra.
La pasta è compatta, con un’occhiatura irregolare e diffusa.
Il profumo è piacevole, delicato ed “erboso”.
Il sapore è fresco, burroso, ma mai acidulo.

Ingredienti
Latte vaccino - caglio - sale
Produzione
CE IT S544Z
Conservazione
In frigorifero 30 giorni

Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)

Energia
1477 Kj - 354 Kcal
Grassi (di cui saturi)
22,9 g (16,9 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
2 g (1 g)
Proteine
32,2, g
Sale
2,1 g

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