Degustazione di 3 stagionature di Bagòss

53,00 72,00 

Confezionato sottovuoto, pezzature da 350 oppure  500 g ca.

Tre differenti tipologie di sapore, consistenza e gusto per scoprire gli odori e gli aromi penetranti e persistenti che variano a seconda della stagionatura delle forme di questo formaggio.

Presidio slow food bresciano per eccellenza, prodotto esclusivamente nel comune di Bagolino, secondo ricetta del XVI secolo
Il colore giallo intenso è dato dall’aggiunta di zafferano
Il sapore è intenso, soprattutto nel bagòss estivo (prodotto con il latte da pascolo); meno deciso quello invernale

Clear

Il Bagoss è un formaggio a pasta semicotta. La stagionatura può durare da 12 mesi a 48 mesi, e in quest’ultimo caso il Bagoss diventa più aromatico.
Formaggio fatto ARTIGIANALMENTE con latte vaccino di raccolta ESCLUSIVAMENTE della valle di Bagolino e stagionato nelle tipiche cantine locali.
Per una forma (che varia dai 16 ai 22 kg) di questo prestigioso formaggio servono più di 300 litri di latte di bruna alpina.

Il profumo è intenso e investe il naso come l’odore dell’erba appena tagliata.
Il sapore è caratteristico, speziato e saporito decisamente aromatico.
Ottimo da utilizzare in cucina per donare il suo sapore inconfondibile ai piatti più prelibati.

Il Bagoss è un figlio prediletto. Attendiamo che il tempo celebri l’eccellenza del latte.
Una scaglia di eternità è la maggiore soddisfazione che possiamo assicurarvi.
In dialetto Bagoss significa ‘di Bagolino’, il paese in provincia di Brescia in cui è nato. E’ il più importante e rinomato formaggio della provincia di Brescia: un formaggio stagionato dal gusto robusto.

Ingredienti
Latte vaccino - caglio - sale - zafferano
Produzione
Tra i 28 produttori di bagoss abbiamo selezionato il vincitore dell'ultimo premio come "miglior produttore di bagoss" e il vincitore dell'ultimo premio come "miglior stagionatore di bagoss" per garantirvi in ogni momento il miglior prodotto disponibile.
Conservazione
In frigorifero 90 giorni

Tabella dei Valori nutrizionali (medi per 100 g)

Energia
1461 Kj - 350 Kcal
Grassi (di cui saturi)
21 g (15 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
2 g (0 g)
Proteine
36,5 g
Sale
3 g

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.