Definito recentemente "Sua eccellenza il salame di Monte Isola", questo insaccato viene prodotto limitatamente nella famosa isoletta del lago di Iseo.

Prezzo relativo a metà salame (circa 500gr)

Viene prodotto con filetto, lonza e coscia di suino bresciano. La carne tagliata rigorosamente a coltello viene insaccata nel budello naturale e il prodotto è legato a mano come nella migliore tradizione contadina. L'aroma piuttosto intenso e la presenza di "vino rosso Franciacorta" gli conferiscono un gusto unico e deciso per appassionati.